Рисус – технический сорт винограда. Созревает в Нижнем Придонье в конце сентября – начале октября. Продукционный период 150 дней. Кусты средней силы роста. Цветок обоеполый. Гроздь цилиндрическая и цилиндроконическая, крылатая, плотная, средней массой 300-400 г. Ягода средняя, округлая, розхово-белая.. Кожица плотная, эластичная. Мякоть сочная. Вкус приятный, аналогичный вкусу сорта Рислинг. В ягоде 2-3 семени среднего размера. Коэффициент плодоношения 1,7. Сорт склонен к перегрузке урожаем.
Урожайность высокая и стабильная при сахаристости сока ягод 20-22 % и кислотности 9-11 г/л. Лоза вызревает хорошо. Зимостойкость высокая, устойчивость к морозу до -26°С. Имеет хорошую регенерационную способность, может возделываться в неукрывной культуре. Устойчивость сорта винограда Рисус к милдью высокая, максимальный балл поражения 2,0 балла, оидиуму – 3,0 балла. Достаточно 1-2 профилактических обработок от грибных болезней. Рисус толерантен к филлоксере, может возделываться в корнесобственной культуре. Рекомендуется для приготовления столовых и шампанских вин, получения высококачественных коньячных спиртов. Столовое вино из сорта Рисус имеет соломенную окраску, хорошо развитый букет сорта Рислинг, свежий гармоничный вкус.
(Рислинг рейнский x Руканеф)